Wybór Odpowiedniej Odżywki Białkowej
W żywieniu sportowym istnieje szeroki wybór odżywek białkowych, z których każda ma swoje unikalne cechy i zastosowanie. Zazwyczaj są one dostępne w postaci izolatów, koncentratów, białka serwatkowego, kazeiny oraz batonów proteinowych. Ponadto, pojęcie „białko CFM” również odgrywa istotną rolę w kontekście wyboru odpowiedniej odżywki białkowej.
Niezbędne białko możemy zabezpieczyć w diecie odżywkami. Pomijając odżywki z białka jaj (trudno dostępne) najpopularniejsze są…
…Hydrolizaty białkowe
To zaawansowana forma białka, która powstaje w wyniku procesu hydrolizy. Proces ten polega na rozkładzie białka na krótkie fragmenty, zwane peptydami, poprzez enzymatyczną hydrolizę. Efektem jest białko o jeszcze bardziej zredukowanej strukturze niż w przypadku izolatów czy koncentratów, co przekłada się na wyjątkową przyswajalność i szybkość działania. Największą zaletą hydrolizatów białkowych jest ich niezwykła przyswajalność. Dzięki rozdrobnieniu białka na krótkie fragmenty peptydowe, organizm ma znacznie łatwiejszy dostęp do aminokwasów. To sprawia, że hydrolizaty są doskonałym wyborem dla osób poszukujących błyskawicznego dostarczenia aminokwasów do mięśni, zwłaszcza w okresie okołotreningowym
i białko serwatkowe
Białko serwatkowe jest jednym z najpopularniejszych rodzajów białka. Wysoka zawartość aminokwasów sprawia, że jest doskonałym wyborem po treningu, kiedy organizm potrzebuje szybkiego dostarczenia składników odżywczych do mięśni. Wyróżniamy tutaj również białko serwatkowe w formie izolatu i koncentratu. Izolaty to forma białka, w której proces produkcji usuwa niemal wszystkie dodatkowe składniki poza samym białkiem. Oznacza to, że izolaty są bogatsze w białko i zazwyczaj zawierają mniej tłuszczu i węglowodanów. Są idealne dla osób, które chcą zminimalizować spożycie kalorii i tłuszczu. Koncentraty białkowe z kolei zawierają nieco więcej tłuszczu i węglowodanów w porównaniu do izolatów, ale zachowują szeroką gamę składników odżywczych. Są bardziej zróżnicowane pod względem składu, co sprawia, że są bardziej syte i smaczne.
Batony Proteinowy:
Baton proteinowy to praktyczna forma spożycia białka, idealna do zaspokojenia głodu w ciągu dnia. Zazwyczaj zawiera on białko serwatkowe, kazeinę lub mieszankę obu. Dodatkowo może być wzbogacony o dodatkowe składniki takie jak błonnik, witaminy czy minerały.
Białko CFM:
Skrót CFM oznacza „Cross-Flow Microfiltration” (Mikrofiltracja Przeciwpowrotna). Białko CFM to białko serwatkowe, które zostało poddane zaawansowanej technologii filtracji, eliminującej zbędne składniki, takie jak laktoza czy tłuszcze. Dzięki temu procesowi, białko CFM jest wyjątkowo czyste i łatwo przyswajalne przez organizm.
Podsumowując, wybór odpowiedniej odżywki białkowej zależy od indywidualnych potrzeb, celów treningowych oraz preferencji smakowych. Izolaty, koncentraty, białko serwatkowe, kazeina i batony proteinowe oferują różnorodność opcji, pozwalając każdemu dostosować swoją dietę do własnych wymagań.
Autor: Przemysław Kuruc
Absolwent WNOZ na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu.
Dwukrotny uczestnik zawodów IFBB,
na co dzień trener personalny i trener Indoor Cycling.